盐 适量
(资料图片)
葱 5根
香菜 4根
甘草 适量
茴香 适量
羊小腿 2只
白萝卜 半个
白胡椒 适量
1羊小腿去腥
先将切好的羊小腿冲洗干净再用厨纸擦干。
2羊小腿去腥
在锅中加入适量色拉油、姜片、放入羊小腿炒至焦香后放入适量清酒和水。
先将羊小腿煎香可使肉中残留的血水释放出来，降低膻味。3羊小腿去腥
煎过的羊小腿煮滚后出锅放入清水中再次清洗。
4炖煮羊小腿
将去腥羊小腿放入高压锅中再放入大量滚水。
5加料
将适量甘草、茴香、3片肉桂叶、葱段和香菜段放入锅中。
6炖煮羊小腿
盖上锅盖，先炖煮25分钟。
7炖煮羊小腿
炖煮25分钟后放入白萝卜块，这样处理能使白萝卜口感更佳。
8调味压力阀弹起后炖10分钟开锅加盐和胡椒。
9盛盘
将炖好的羊肉倒入锅中。
10加料
加入葱花和香菜末即可食用。
这道“清炖羊肉汤”做法简单，味道香醇甘甜。去腥后的羊肉更加鲜香，肉质非常有嚼劲。中途放入的白萝卜块，口感恰到好处非常入味。在寒冷的冬季快快动起手做上一道“清炖羊肉汤”来犒劳自己吧！▼清炖羊肉汤：“我长这个样子！”
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