你需要的东西

刀

(资料图片仅供参考)

羊皮纸

曲奇表

保鲜膜

塑料袋

韭菜类似于巨大的葱，上面是绿色的，底部是白色的。它们温和的洋葱味很适合炖菜和其他食谱，尤其是土豆汤。购买韭菜时，请寻找带根的脆韭菜，因为这些韭菜的味道正值高峰期。在深秋到冬季的季节，可以将它们冷冻起来用于春季和夏季的烹饪。冷冻韭菜变软，最好作为其他菜肴或汤的成分来掩盖质地的变化。

第1步

剥下外面的绿叶并丢弃。在流水下彻底清洗韭菜，因为韭菜的叶子之间通常会有污垢。拍干。

第2步

用锋利的刀切掉韭菜坚硬的绿色顶部。保持根部完好无损。

步骤 3

用保鲜膜将整个泄漏处紧紧包裹或用塑料袋密封。如果密封不好，韭菜会将它们的香气转移到冰箱中的其他物品上。

第四步

如果你愿意，可以把韭菜切成圆片。将磁盘单层放在羊皮纸覆盖的饼干纸上。

步骤 5

将饼干片放入冰箱冷冻四个小时或直到韭菜结冰。将冷冻的韭菜片放入密封的塑料袋中。

提示

对于特别脏的韭菜，在韭菜长度的一半处切开，这样你就可以洗掉里面的污垢。

将韭菜放入冰箱最多可保存 3 个月。

警告

冷冻韭菜可能会变黑或失去一些味道。

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